la carta del menu'
Il nostro menù alla carta si rinnova con le stagioni e segue il dolce ritmo della Natura: proponiamo una cucina genuina di carne, con qualche piatto di pesce per portare in tavola anche i profumi e i sapori della vicina Liguria
Proponiamo anche una cucina per celiaci, vegetariani, vegani e ospiti con intolleranze
Antipasti
Antipasto della Tradizione
(Insalata russa, carne cruda con nocciole, Vitello tonnato, Peperone ripieno) ........ € 17
Insalata russa con il tonno: quella che non può mai mancare! ………….……..……………. € 9
Il vitello tonnato secondo la ricetta tradizionale Piemontese…………......……..…..…………. € 13
La parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala ………..……..……….…………………. € 13
Fassona piemontese, pane, burro, acciuga e nocciola ……........................…..…………. € 15
Carpaccio di tonno fresco al mojto con maionese agli agrum,,,,,,,,,…,,,,,,,,,,,…….. € 16
Tortino di alici con patate e origano...……. € 12
Guazzetto di pesce ( gamberi – cozze – vongole – gamberi – rana pescatrice ) …............... € 16
Primi
Su richiesta pasta senza glutine
Medaglioni al basilico, seirass noci su concassè di pomodorini freschi …………€ 13
Gnocchi di patate con robiola di Roccaverano DOP e nocciola IGP Piemonte .....……….€ 13
Ravioli al plin burro e salvia o ragù di fassona …………..….....…..….……….……..€ 13
Tajarin al ragù di anatra ……..……….……..€ 15
Gnocchi di patate al nero di seppia con gamberi, filetto di pesce e pesto .….……. € 16
Risotto al bergamotto con gambero rosso e stracciatella ….……….......…................ € 18
Tutta la pasta
è di nostra produzione
Secondi
Quaglietta ripiena bardata su crema di patate con cipolle caramellate………….………… € 16
Coniglio alla Piemontese con peperoni € 15
Involtini di pesce spada su vellutata
di verdura ………...............................……€ 18
Pesce al sale aromatico con verdure saltate in padella ……...................………………….. € 22
Selezione di formaggi con mostarde
( 6 pezzi ) € 16 (4 pezzi ) € 12
Contorno : € 7 Insalata mista - Verdure -Patate al forno
Dolci
Bunet della Tradizione …....…………… € 6
Tiramisù al pistacchio e il suo croccante € 8
Meringata al torrone con gelato fiordilatte€ 8
Salame di cioccolato con crème fraîche.... € 6
Gelato artigianale (Crema – Fiordilatte – Nocciola – Variegato all’amarena ) .…… € 6
Affogato al caffè …………..........…..…… € 8 Affogato al ruhm …………..........…..…… € 9
Sorbetto di frutta fresca …....….……… € 6
Pane fatto in casa
con lievito madre